豆瓣酱蒸鸡翅

材料：鸡翅、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量

做法：

1.鸡翅洗净，擦干表面的水分，用刀在鸡翅上横切几刀。

2.把鸡翅放入容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱拌匀，腌制1个小时。

3.起锅烧水，把腌制好的鸡翅放入。

4.大火蒸10分钟，关火后再焖5分钟即可。

番茄烧排骨

材料：排骨500克、番茄300克、青椒两个、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺。

做法：

1.番茄去皮切成块，青椒切块，姜切片。

2.排骨切小块，冷水下锅，焯出血沫后，捞出洗净备用。

3.锅里放一点油，放入排骨煎炒至微黄，放入姜片炒出香味。

4.放入番茄酱、蚝油、老抽、生抽、白糖炒匀。

5.加入开水淹没排骨，大火烧开，转小火烧30分钟后，加盐调味。

6.大火收汁，不要收的太干，稍微留一点。

7.放入番茄、青椒大火炒至断生即可。

香菇蒸蛋羹

材料： 鸡蛋3个、干香菇3朵、葱花、盐、味精、糖、生抽、芝麻油。

做法

1.干香菇泡发，切成丁。鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入香菇丁、泡香菇的水，加盐、味精、糖搅匀。

2.锅里加水烧开，把碗放在蒸架上，中小火蒸10分钟。

3.开盖，撒上葱花，再蒸5分钟。

4.取出浇上一点生抽、芝麻油即可。