今日便当，来点超下饭的豆腐肉酱，调味豆腐先烤后爆香，在番茄糊的魔力下变身美味肉酱，更有清香黄瓜卷加持， 吃一碗也不怕胖！

--辣豆腐意式肉酱--

--↓食谱↓--

食材原料：

1汤匙大豆酱、1汤匙橄榄油、2汤匙营养酵母、1茶匙辣椒粉、?茶匙大蒜粉、?茶匙液体熏制剂、1块专用豆腐、?切得粉碎的辣椒、1个切成细条状的洋葱、1汤匙切碎的牛至叶、500毫升纯番茄汁、3个小胡瓜

料理步骤：

1.预热烤箱至180摄氏度，将大碗中的佐料全部搅拌，使其呈棕色糊状。

2.切开与沥干豆腐，然后用手将其碾碎，与碗中的作料一起搅拌，直至豆腐全部呈碎末状。

3.将豆腐与作料混合可确保其均匀入味。

4.将烘焙纸摆在烤盘里，或讲烤盘喷油。将拌好的豆腐均匀铺在烤盘之上，烘烤35—45分钟，在此期间要时不时地拿出来搅拌一下。密切注意豆腐与烘焙纸的接触面，以免出现燃烧现象。如果想让豆腐呈褐棕色，变得秀色可餐，那么小碎块的颜色要比大碎块的深一些，这也没关系因为所呈现出的颜色效果着实多样。

5.同时将辣椒和洋葱煎软，然后加入牛至叶和纯番茄汁，将其翻炒至稍稍增稠的状态。将豆腐“碎末”加进去，烹饪5分钟。

6.将小胡瓜绞成螺旋状。

7.将蒜片在75毫升的油中煎炸，直至变棕与酥脆，然后倒出一半的油。加入小胡瓜，煎炸1分钟或使其过油。浇拌以酱油调味。